Запіканка з баклажанів

3 - 4 порції

Інгредієнти

• 2 баклажани, приблизно 800-1000 грамів
• 3-4 цибулі
• 150 грамів сиру фета
• 1/2 дл петрушки
• 1 ч.л. сушеної м'яти
• 2 дл вершків
• 1 дл тертого сиру
• сіль і перець
• оливкова олія першого віджиму для смаження

Обладнання

• 10" Cast Iron Skillet or Enameled Cast Iron Roasting Pan

Інструкції 

1. Розігрійте духовку до 200°C/400°F.
2. Наріжте баклажани скибками товщиною 1 см і викладіть на деко з пергаментним папером. Випікайте в духовці, поки вони не стануть м'якими і не набудуть кольору.
3. Наріжте цибулю тонкими скибками і обсмажте в чавунній сковороді на середньому вогні. Приправте сіллю та перцем.
4. Створіть шар баклажанів на дні чавунної сковороди діаметром 10 дюймів, а зверху розподіліть половину цибулі, половину м'яти, половину петрушки та розкриште половину сиру фета.
5. Зробіть подібний шар з решти баклажанів, цибулі, м'яти, петрушки та сиру фета.
6. Завершіть тертим сиром, а потім залийте все вершками.
7. Випікайте в духовці при 220°C/430°F приблизно 30-35 хвилин.
8. Подавайте з салатом.

ЗБЕРЕГТИ РЕЦЕПТ НА ПОТІМ?

Якщо хочете зберегти цей рецепт на потім, ви можете його надрукувати, додати сторінку в закладки або зберегти на Pinterest.

Як надрукувати рецепт без зображень

1. Перейдіть до https://www.printfriendly.com/
2. Введіть посилання на рецепт у поле введення та натисніть кнопку "Попередній перегляд".
3. У попередньому перегляді наведіть курсор на елемент, який не хочете друкувати (зображення або інші елементи), і натисніть символ кошика, щоб видалити його.
4. Коли закінчите, натисніть кнопку друку.