Домашня піца з салямі на сковороді з чавуну рецепт
Тісто (2 піци)
- 1 склянка води
- 1/2 пакунка сухих дріжджів або 25 г свіжих дріжджів
- 1 ч.л. меду
- 1 ст.л. олії
- 1 ч.л. солі
- 2,5 чашки борошна
Томатний соус (3-4 порції)
- 18.67 oz / 500 g банка подрібнених томатів
- Томатна паста (4oz / 113.3981g або 1/2 чашки / 1 дл)
- 1.33 ст.л. оливкової олії
- 1 зубчик часнику, пресований
- 0.33 ст.л. цукру
- 0.5 ч.л. солі
- 0.67 ч.л. базиліку
- 0.33 ч.л. сушеного орегано
- Перець
Обладнання
Метод
- Вилийте 1/4 склянки теплої води (температура тіла) у миску для змішування, додайте дріжджі та мед, перемішайте і залиште на 10 хвилин (з свіжими дріжджами чекати не потрібно, можна одразу переходити до кроку 2).
- Додайте 3/4 чашки води, оливкову олію та сіль. Трохи перемішайте.
- Додайте 2,5 чашки борошна і змішайте за допомогою машини або вручну.
- Після змішування дайте тісту відпочити 30-40 хвилин у мисці, накритій кухонним рушником, або поки тісто не збільшиться вдвічі.
- Тим часом починайте готувати томатний соус.
- Розігрійте духовку до 500°F / 250°C.
- Попередньо розігрійте 13,5-дюймову чавунну сковороду для піци (за бажанням), щоб тісто мало кращу скоринку.
- Покладіть тісто у сковороду для піци і розподіліть його до країв.
- Нанесіть томатний соус круговими рухами за допомогою ополоника. Попередньо випікайте тісто 3-4 хвилини.
- Додайте сир і салямі або улюблену начинку.
- Поставте чавунну сковороду для піци в духовку приблизно на 8-10 хвилин.
- Вийміть з духовки і змастіть край піци оливковою олією, після чого ваша піца готова до вживання. Смачного!
Інструкції для томатного соусу
- Додайте всі інгредієнти в каструлю і тушкуйте на повільному вогні 15-30 хвилин.
- Пропустіть томатний соус через міксер протягом 30-45 секунд, щоб позбутися можливих шматочків розчавленого томату і зробити соус більш однорідним.
Будь-які залишки можна використати як соус для пасти.
Залиште коментар